Cari au poisson

Un cari au poisson savoureux et aromatique préparé avec notre pâte de cari Madras.

Ingrédients (6-8 personnes)

• 1 kg de poisson blanc
• 1 citron
• Sel, au goût
• Une pincée de thym
• 3-4 c. à soupe d'huile neutre
• 110 g d'oignon
• 1 pot (90 ml) de pâte de cari Madras
• 500 ml d'eau
• 4 à 6 tomates (coupées en dés)

Préparation

• Couper le poisson en morceaux de taille moyenne.
• Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le thym.
• Laisser reposer quelques minutes pendant que vous préparez le reste.
• Mettre l'huile à chauffer dans une poêle à feu moyen.
• Faire revenir les morceaux de poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Retirez et réservez.
• Dans la même poêle, cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Ajoutez la pâte de cari Madras , cuire 2-3 minutes en remuant bien.
• Verser l'eau et mélanger pour créer la sauce.
• Remettre le poisson dans la poêle, en plaçant délicatement les morceaux.
• Ajoutez les tomates coupées en dés.
• Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement et que les saveurs se mélangent.

Pour servir

Servez chaud avec du riz et une simple salade de yogourt.

Extra (optionnel)

Ajoutez des herbes fraîches ou un filet de citron avant de servir.

Bon appétit !