Dhal

Un dhal  simple et réconfortant, préparé avec notre pâte de cari Vindaloo.

Ingrédients (6 à 8 personnes)

• 540 g de lentilles rouge sèches
• 1 pot (90 ml) de pâte de cari Vindaloo
• 270 g d'oignon
• 100 ml d'huile
• 2,4 L d'eau
• Sel, au goût

Préparation

• Rincer les lentilles sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Porter l'eau à ébullition, puis  ajouter les lentilles avec une pincée de sel.
•  Laisser cuire  15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le dhal devienne  crémeux.
• Pendant ce temps, mettre   l'huile à chauffer dans une poêle à feu moyen.
• Ajouter l'oignon et cuire doucement jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
• Éviter de trop cuire l'oignon.
• Ajouter la pâte de cari Vindaloo et bien mélanger.
• Laisser cuire  2 à 3 minutes, pour développer les saveurs.
• Ajouter le mélange d'oignon et de pâte de cari aux lentilles, puis bien mélanger. 
• Goûter et ajuster le sel au besoin.

Pour servir

Servir chaud avec du riz basmati et de la coriandre fraîche.

Extra (optionnel)

Ajouter quelques gouttes de sauce piquante Fatakra pour un piquant supplémentaire.

Bon appétit!