Poulet au beurre avec champignons
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Un poulet au beurre réconfortant et savoureux, préparé avec notre pâte de cari Makhani.
Ingrédients (6 à 8 personnes)
- 540 g de poulet (en morceaux ou en cubes)
- 225 g de yogourt nature
- 2 ½ c. à table de paprika
- 4 c. à table d'huile neutre (tournesol ou olive)
- 110 g d'oignon
- 1 pot (90 ml) de pâte de cari Makhani
- 270 g de champignons
- 400 ml de lait de coco
- Sel, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger le poulet avec le yogourt et le paprika.
Bien mélanger et laisser mariner 4 heures ou toute une nuit au réfrigérateur (optionnel). - Déposer le poulet sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Mettre l'huile à chauffer dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Ajouter la pâte de cari Makhani à l'oignon.
Bien mélanger et cuire 2 à 3 minutes pour développer les saveurs. - Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser le lait de coco et bien mélanger.
Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce devienne lisse. - Ajouter le poulet cuit à la sauce et bien mélanger.
- Goûter et ajuster le sel au besoin.
Pour servir
Servir chaud avec du riz basmati ou du naan. Pour une touche plus riche, ajouter un petit filet de crème au moment de servir.
Option alternative
Pour une version plus traditionnelle et plus riche, remplacer le yogourt et le lait de coco par de la crème Notre version propose une alternative plus légère et équilibrée, tout en conservant la saveur complète du plat.